T́m hiểu mối quan hệ giữa buồng pḥng và các bộ phận khác

Để khach san vận hành hiệu quả, các bộ phận trong khách sạn luôn phải hỗ trợ, thúc đẩy nhau để đem đến chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách tạm trú. Vậy bạn có biết mối quan hệ giữa buồng pḥng và các bộ phận khác trong hotel được bộc lộ như thế nào? Hăy cùng Hoteljob. vn nghiên cứu điều này.► Với bộ phận tiếp tânHằng ngày, nhân viên tiếp tân sẽ báo cho bộ phận buồng pḥng biết số lượng pḥng - số lượng khách dự kiến tới trong ngày, các đề nghị của khách để pḥng ban này xếp đặt nhân sự, lập kế hoạch dọn pḥng, trang trí pḥng theo trật tự ưu tiên.Khi khách đến làm thủ tục check-in, nhân viên lễ tân sẽ báo để nhân viên buồng kiểm tra pḥng đă sẵn sàng đón khách hay chưa. Sau khi kiểm tra xong, nhân sự buồng sẽ phản hồi cho lễ tân biết, nếu pḥng sẵn sàng th́ nhân viên lễ tân sẽ đưa khách lên pḥng; c̣n trường hợp pḥng gặp sự cố, chưa sẵn sàng đón khách th́ lễ tân sẽ đổi pḥng thích hợp cho khách.Trong thời gian tạm trú, nếu có yêu cầu kê thêm Extra bed, thay ga giường, hết kem đánh răng… khách sẽ báo người làm thuê lễ tân và lễ tân sẽ báo lại bộ phận buồng pḥng thực hành các yêu cầu.Nếu khách sử dụng các dịch vụ bổ sung như: giặt là… th́ nhân viên buồng sẽ thu thập các hóa đơn tác động và giao cho bộ phận lễ tân làm thủ tục thanh toán đối với khách.Khi khách làm thủ tục check-out, nhân viên buồng pḥng sẽ thực hiện việc đánh giá xem khách có áp dụng dịch vụ ǵ không, có trang thiết bị nào hư hỏng hay khách có bỏ quên đồ ǵ và báo lại cho nhân viên lễ tân biết.Sau khi khách trả pḥng, nhân viên buồng sẽ tiến hành dọn pḥng và báo cho lễ tân biết pḥng chuẩn bị đón khách mới.► Với bộ phận F&BKhi khách yêu cầu phục vụ Room service với pḥng ban buồng th́ nhân viên buồng pḥng sẽ thông báo với bộ phận F&B biết để phục vụ khách.Sau khi khách dùng bữa xong tại pḥng, nếu đến giờ dọn pḥng, nhân viên buồng sẽ báo cho người làm nhà hàng tới thu dọn.Bộ phận buồng pḥng phối hợp với nhân viên restaurant thực hiện việc sát trùng định kỳ, diệt chuột - sâu bọ… trong bộ phận F&B.Bạn muốn xem thêm: T́m hiểu cơ cấu tổ chức bộ phận buồng pḥng khách sạn► Với bộ phận kỹ thuậtKhi phát hiện các trang thiết bị như: máy nước nóng, điều ḥa, tủ lạnh… trong pḥng khách hoặc dụng cụ làm việc bị hư hỏng, trưởng ca phục vụ buồng sẽ liên hệ bộ phận kỹ thuật cử người đến kiểm tra, tu sửa, …Nhân viên kỹ thuật của khach san có nghĩa vụ hướng dẫn người làm thuê buồng dùng các máy móc, trang thiết bị theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật.► Đối với bộ phận an ninhPḥng ban buồng có nhiệm vụ theo dơi t́nh h́nh an ninh trong khu vực khách tạm cư. Nếu phát hiện mất mát hay các vấn đề có nguy cơ gây mất an toàn trong hotel như: khách đánh nhau, khách tổ chức sử dụng thuốc lắc trong pḥng,... nhân viên buồng phải nhanh chóng báo cho bộ phận an ninh biết để xử lư kịp thời.► Với pḥng ban y tếTrong quăng thời gian lưu trú, nếu biết khách có vấn đề đột xuất về sức khỏe, nhân viên buồng phải báo ngay cho bộ phận y tế của khách sạn biết để tương trợ khách. Nếu khách bị nhẹ th́ nhân viên y tế cho thuốc khách uống và nhân viên buồng phối hợp phục vụ, thăm hỏi khách chu đáo. C̣n trường hợp khách bị bệnh nặng th́ phối hợp cùng đưa khách đi bệnh viện điều trị.► Với pḥng ban kế toánHàng ngày, tổ buồng pḥng của khách sạn sẽ nộp các hóa đơn mua bán hàng hóa cho minibar, trang thiết bị đồ dùng phục vụ công việc… cho bộ phận kế toán để bộ phận này thực hiện việc đối chiếu chứng từ, cân đối chi tiêu cho phù hợp.Những vị trí của bộ phận buồng pḥng trong khách sạnCơ cấu tổ chức trong khách sạn được chia thành nhiều pḥng ban khác nhau, bao gồm: bộ phận buồng pḥng, bộ phận F&B (Food and Beverage), kế toán, Sales, nhân sự...Pḥng ban pḥng (House Keeping) là bộ phận đặc biệt cần thiết, chiếm tới 60% tổng doanh thu của khách sạn. Nhiệm vụ của bộ phận pḥng không đơn giản là chịu trách nhiệm bảo đảm pḥng cho khách theo tiêu chuẩn của khach san mà c̣n đảm bảo giặt là, … Bộ phận buồng pḥng gồm nhiều các bộ phận nhỏ hơn đối với những nhiệm vụ được phân công rơ ràng, tính chuyên môn hóa cao để đảm bảo tính đẳng cấp và điểm chất lượng chung cho cả khach san.Bộ phận dọn pḥng (Room Attendant): đây có thể được coi là nhiệm vụ căn bản nhất của bộ phận buồng pḥng. Room attendant chịu trách nhiệm dọn pḥng và bổ sung đồ sử dụng trong pḥng cho khách mỗi ngày theo tiêu chuẩn của khách sạn.Pḥng ban giặt ủi (Laundry): có nhiệm vụ thu gom đồ giặt, vận hành quy tŕnh giặt và ủi tất cả xống áo của khách, các loại khăn ăn, khăn trải bàn của khách sạn và đồng phục của người làm. Xem thêm quy tŕnh giặt ủi trong khach san tại đây.Bộ phận tầng pḥng (Public Area Attendant): Chịu bổn phận lau dọn hành lang, sảnh khách sạn và các nơi công cộng, pḥng nghỉ của nhân viên trong khách sạn.Pḥng ban bảo vệ (Security): Cáng đáng đảm bảo an ninh trong toàn khach san cũng như an toàn của cả khách hàng và nhân viên khach san.Room service clerk: người phục vụ mang món ăn hay khăn đến pḥng.Bộ phận kỹ thuật (Maintenance & Engineering hay Janitor): Phụ trách về việc vận hành và bảo tŕ toàn bộ cơ sở vật chất của khach san, bao gồm: Điện, cơ khí, hệ thống sưởi, máy điều ḥa không khí, bơm, thực hiện những sửa chữa nhỏ và tu sửa trang thiết bị.

17.1.18 04:42, kommentieren

Werbung


Cung tim hieu bo phan buong phong va quy trinh lam viec cua nhan vien

Hay cung tim hieu bo phan buong phong va cac buoc lam viec cua bo phanBộ phận buồng pḥng (Housekeeping) giữ một vai tṛ trung tâm và cần thiết trong dịch vụ ngành khách sạn. Có thể coi bộ phận Housekeeping là trái tim của khách sạn. Nếu không có bộ phận này, khách sạn sẽ không hoạt động được do không thể có những pḥng ốc sạch sẽ, tiện nghi để cung cấp cho người mua hàng. Bộ phận Housekeeping c̣n giữ một vai tṛ bao quát với số lượng nhân sự đông nhất, với công việc bao trùm hầu như toàn bộ các khu vực của hotel.Do đó, các công nghệ, xu hướng làm sạch mới, có nhiều tính năng ưu việt, an toàn và hiệu quả vững chắc thu hút sự quan tâm của các đại diện khách sạn.Với trên 15 5 chuyên đi sâu vào nghiên cứu và cung cấp công nghệ làm sạch trên thị trường, Công ty Kỹ thuật làm sach và thương mại quốc tế (ICT) luôn tự hào mang tới cho Quư khách hàng các giải pháp hữu hiệu nhất trong lĩnh vực làm sạch. Tại Việt Nam, chúng tôi đă được Tập đoàn Tennant- Hoa kỳ tin tưởng và lựa chọn là nhà phân phối độc quyền.Ngày 10 tháng 01 5 2016, ICT đă tham gia sự kiện thường niên do Hiệp hội buồng pḥng khách sạn Vn tổ chức. Đây là dịp giao lưu tổng kết cuối năm cũng như chia sẻ kinh nghiệm giữa các khach san khu vực miền Bắc.Tại buổi gặp mặt này, Công ty ICT đă vinh diệu được Hiệp hội buồng pḥng lựa chọn để biểu hiện một số công nghệ nổi trội của hăng Tennant (USA) như Công nghệ làm sach không sử dụng hóa chất ec-H20, công nghệ Nana ec-H20, công nghệ giặt thảm khô nhanh ReadySpace. Tiếp theo là những công nghệ độc quyền của hăng, có nhiều tính năng ưu việt phù hợp cho lĩnh vực làm sạch nói chung và ngành khach san nói riêng.Quy tŕnh làm việc của nhân viên buồng pḥngDịch vụ chính của khách sạn là kinh doanh pḥng ở cho nên phải đảm bảo pḥng luôn sạch sẽ, thơm tho, thoáng mát… Đảm nhận công việc vất vả này là bộ phận buồng pḥng. Xây dựng một quy tŕnh làm việc hoàn hảo sẽ giúp nhân sự tránh nhân viên bỏ sót công việc, quản lư tiện lợi và đặc biệt là nâng cao chất lượng dịch vụ. Hoteljob. vn xin chia sẻ “Quy tŕnh làm việc của nhân viên buồng pḥng” để các bạn tham khảo.một. Chuẩn bị- Nhận báo cáo làm pḥng, họp đầu giờ với giám sát viên để có thông tin đầy đủ về các pḥng phải làm trong ngày.- Kư nhận ch́a khóa pḥng, ch́a khóa kho.- Hành trang xe làm pḥng (có đầy đủ ga, vỏ gối, vỏ chăn, các vật dụng đặt pḥng như: dầu tắm, dầu gội đầu, xà pḥng, bàn chải, lược, tăm bông, mũ tắm, dao cạo râu, dũa móng tay, …)- Hành trang máy hút bụi.- Đẩy xe làm pḥng về phía pḥng chuẩn bị làm.2. Mở cửa pḥng- Kiểm tra số pḥng.- Kiểm tra xem khách có treo biển "Không làm phiền" (DND). Nếu có biển DND, ghi vào báo cáo và chuyển sang làm pḥng khác. Nếu không có biển DND th́ thực hiện các bước tiếp theo.- Gơ cửa lần thứ 1 và nói: “Housekeeping”. Nghe và chờ khoảng năm giây sau đó gơ cửa lần thứ 2 nói: “Housekeeping”. Nghe, chờ khoảng 5 giây gơ cửa lần 3 và nói: “Housekeeping, may I come in?+ Nếu khách ra mở cửa th́ chào và hỏi: “Good morning / Good afternoon, Sir /Madam, May I clean your room now?+ Nếu khách đồng ư th́ bắt đầu làm pḥng.+ Nếu khách lưỡng lự, có thể hỏi: “ Do you prefer that I come back later? ” và làm theo đề xuất của khách.+ Nếu không có tiếng giải đáp, tra ch́a khoá nhẹ nhàng và mở cửa vào pḥng. (V́ có thể khách vẫn c̣n đă sẵn sàng ngủ và không làm hỏng ch́a khoá).+ Nếu khi tra ch́a khóa, thấy xuất hiện đèn xanh, có tức là thời hạn sử dụng ch́a khóa vẫn c̣n, có thể mở cửa được. Nếu thấy đèn đỏ, có nghĩa là ch́a khóa đă hết hạn vận dụng, phải cập nhật ngay tức th́. Nếu thấy cả đèn xanh, đỏ cùng lấp láy, có tức là khách cài chốt trong nội bộ, nhân viên ghi vào báo cáo và chuyển sang làm pḥng khác.ba. Vào pḥng- Tra ch́a khóa vào ổ điện.- Chặn cửa và giữ cửa mở trong suốt thời gian làm pḥng.- Bật tất cả đèn và kiểm tra. Tắt bớt đèn nếu không cần thiết.- Mở cửa sổ nếu pḥng có mùi, vén rèm cửa sổ.- Kiểm tra và chỉnh điều hoà, tắt điều hoà nếu mở cửa sổ.- Dọn khay Roomservice về nơi qui định nếu có.- Thu vén ly, cốc và mang vào nhà tắm để rửa.- Đối với các pḥng khách trả pḥng, kiểm tra xem khách có bỏ quên ǵ không. Nếu có phải gọi điện về VP Nhà buồng hoặc báo cho GSV.- Kiểm tra rác và đổ rác cả pḥng ngủ và pḥng tắm.- Kiểm tra hoa, cho thêm nước hoặc gọi thay nếu cần.- Đánh giá trần xem có nhện, mối hoặc bị dột không. Gọi cho nhân viên Bảo dưỡng nếu cần.- Nếu pḥng khách ở có ǵ đặc biệt (khách để tiền & đồ trang sức ở ngoài hoặc két để tiền mở phải gọi điên về VP Nhà buồng.4. Trải giường- Gỡ ga bẩn, vỏ chăn cẩn thận để tránh thu lẫn lót giường và đồ của khách để trên giường. Phân loại đồ bẩn, để riêng vỏ gối và cuộn gọn gàng.- Kéo giường nhẹ nhàng. Đánh giá giường và lót giường cẩn thận, chỉnh đệm giường, đệm lông vũ và lót giường ngay ngắn, phồng đều, vuốt lót giường cho phẳng.- Trải và gấp đầu giường:+ Trải mặt phải của ga lên trên lên trên, để chừa dài hơn đầu giường khoảng 40 đến 45cm.+ Gấp phía đầu giường sớm muộn đó gấp sang 2 bên, bẻ góc ga khoảng bốn mươi lăm độ. + Kéo phẳng ga và gấp chân giường giống như gấp đầu giường- Lồng vỏ chăn:+ Đánh giá ruột chăn, chọn đúng chiều (rộng, dài).+ Kiểm tra vỏ chăn cho đúng chủng loại, kích tấc phù hợp đối với từng loại pḥng.+ Kiểm tra vỏ chăn xem có bị bẩn, bị rách không. Nếu có, phải để riêng không để lẫn với đồ bẩn.- Khi lồng vỏ chăn, luồn tay qua cửa nhỏ phía đầu vỏ chăn, đưa góc ruột chăn về sát góc đầu vỏ chăn. Nhẹ nhàng kéo mép ruột chăn ra sát mép vỏ chăn.- Đưa 2 góc chăn c̣n lại vào 2 góc cuối của vỏ chăn. Nhẹ nhơm đưa ruột chăn vào trong vỏ và kéo mép chăn ra sát mép vỏ chăn.- Chỉnh nắp vỏ chăn, dán hoặc buộc dây cẩn thận.- Kiểm tra vỏ gối cho đúng chủng loại, kích cỡ phù hợp với từng loại pḥng. Lồng vỏ gối và xếp ngay ngắn lên phía đầu giường. Nhớ vỗ cho gối phồng đều và đặt đầu có nắp đậy về phía giữa giường.- Đánh giá và trải tấm tramg trí.- Chỉnh lại vỏ chăn cho phẳng.Lưu ư: Chọn ga, vỏ gối, vỏ chăn, cho phù hợp đối với từng cỡ giường và chủng loại pḥng.4. Làm pḥng tắm- Giật nước W. C (nếu cần), cho hoá chất làm vệ sinh W. C vào ngâm. Sử dụng hoá chất tẩy đậm đặc nếu cần. Chú ư không làm rớt hoá chất ra sàn.- Rửa cốc tách, lau khô bằng khăn lau riêng và để vào địa điểm qui định.- Đánh giá rèm tắm (rèm không có tóc, không mùi hôi, không ố, rách) và giặt nếu cần.- Vận dụng miếng mút và hoá chất đánh bồn theo tŕnh tự từ bồn rửa tay, pḥng tắm kính, bồn tắm. Dùng bàn chải đánh xung quanh chân ṿi nước, xung quanh chân đồ kim khí và kẽ tường nếu cần.- Dùng thanh hao và miếng mút để đánh W. C.- Xả nước theo lớp lang từ bồn rửa tay, pḥng tắm đứng, bồn tắm.- Gạt nước pḥng tắm đứng.- Lau gương, bàn đá (để tất cả đồ sử dụng sang 1 bên, lau bàn bằng miếng mút ẩm hoặc khăn ướt sau đó lau bằng khăn khô và lau nốt phía bên kia).- Lau khô theo tŕnh tự từ bồn rửa tay, pḥng tắm đứng, bồn tắm, W. C.- Lau cánh cửa nhà tắm, khung bàn bằng miếng mút ẩm và lau lại bằng khăn khô.- Lau đường ống nước phía dưới bồn rửa tay.- Mang khăn sạch và amenities vào. Đặt khăn và đồ amenities ngay ngắn đúng tŕnh tự.- Lau sàn bằng ẩm. Lưu ư lau phía sau và xung quanh chân W. C.5. Làm pḥng ngủ- Lau đồ gỗ trên cao.- Phủi, lau bụi tường đỏ, ốp đầu giường.- Lau phù điêu.- Lau cửa sổ. Để cửa mở nếu pḥng có mùi.- Lau bụi: Bắt đàu từ một góc cửa pḥng, lau tuần tự mọi đồ vật từ trên xuống dưới bằng giẻ ẩm, sạch. Không dùng hoá chất lau đồ gỗ đối với đồ gỗ phun sơn.- Lau sườn cửa, cánh cửa và bậu cửa ra vào.- Lau tủ áo quần: mặt ngoài, mặt trong, các ngăn.- Lau và kiểm tra safety box.- Lau ngăn để túi giặt là.- Kiểm tra túi và hoá đơn giặt là.- Kiểm tra hoá đơn Minibar.- Lau và đánh giá các chai rượu và khay để rượu.- Lau giá kính để các chai rưọu.- Lau và kiểm tra thức uống trong tủ lạnh. Ghi hoá đơn những đồ khách dùng hoặc gửi thanh toán qua điện thoại.- Lau và đánh giá ấm điện.- Lau khay đựng ly cốc.- Lau, kiểm tra hộp đựng chè, cà phê, đường, bổ sung nếu cần.- Lau và kiểm tra tủ lạnh.- Lau và kiểm tra mắc áo.- Lau gỗ ốp đầu giường.- Lau và đánh giá đèn đầu giường.- Lau bàn đầu giường.- Lau bàn làm việc.- Lau và kiểm tra ngăn kéo.- Lau và kiểm tra điện thọai.- Lau và kiểm tra các cặp tài liệu.- Lau ghế và kiểm tra đệm ghế.- Lau và kiểm tra rương đỏ.- Lau và kiểm tra T. V, điều khiển T. V.- Lau gỗ ốp chân tường.- Lau sàn và các góc sàn.- Lau gương, kính.- Lau lại ngăn kính để các chai rượu.- Bổ sung các vật phẩm đặt pḥng.- Đóng cửa sổ. Bật điều ḥa đối với các pḥng có khách dến.* Lưu ư:+ Chỉ dùng khăn ẩm để lau bụi và lau sàn, không dùng khăn ướt v́ sẽ để lại vết nước trên sàn.+ Nhớ kiểm tra điện thoại khi lau.+ Cẩn thận khi làm pḥng, không gây đổ vỡ đồ dùng trong pḥng hoặc đồ dùng của khách.+ Không kéo, đẩy bàn ghế mạnh để tránh gây ồn cho khách ở tầng dưới & không làm xước sàn.+ Yêu cầu tu bổ nếu có trang thiết bị nào đó bị hỏng hoặc làm việc không chuẩn. Kiểm tra và làm vệ sinh lại sau khi sửa chữa6. Hút bụi- Khởi đầu từ góc xa nhất, theo tŕnh tự từ trong ra ngoài.- Hút bụi gầm giường, gầm bàn, các góc pḥng cẩn thận.- Hút bụi hành lang trước cửa pḥng.* Lưu ư: Khi hút bụi các góc pḥng và sàn nhà tắm phải sử dụng trực tiếp ṿi máy hút bụi để hút. Không áp dụng bàn máy để hút v́ không đảm bảo vệ sinh và dễ để lại vết bẩn trên sàn nhà tắm.bảy. Kiểm tra lần cuối- Sau khi kết thúc một pḥng, nên dành ra một phút để tự kiểm tra xem pḥng đă thực sự sạch sẽ, gọn gàng chưa. Nh́n lại rèm cửa, tranh và giường, bàn ghế, v. v.- Bật tất cả đèn.- Phun thuốc diệt muỗi và nước thơm.- Rút ch́a khoá điện.- Đóng cửa pḥng.- Kiểm tra lại ổ khoá.- Ghi báo cáo đầy đủ, chi tiết.

17.1.18 03:53, kommentieren